O novo luxo é saber de onde vem cada ingrediente
Produtores, cozinheiros e restaurantes que estão redesenhando a cadeia do sabor no Brasil.
↗Edição de outubro · 2026
A cidade está
à mesa.
As histórias, pessoas e lugares que estão mudando a forma como comemos — do balcão de bairro à alta gastronomia.
Explorar as histórias ↗ Agora
O guia definitivo dos melhores cafés de São Paulo•5 ingredientes brasileiros para ficar de olho•Chef Joana Mello abre balcão no centro
Curadoria SaborNow
O que está
fervendo
Uma seleção diária de notícias e boas histórias para acompanhar o movimento da gastronomia.
Receba no seu e-mail ↗01
Fermentação, fogo e tempo: por que o Brasil está redescobrindo suas raízes
Uma volta às técnicas ancestrais que encontra novas respostas nas cozinhas contemporâneas.
Ler história ↗02
O balcão que virou destino: nossa visita ao Nhoque
Pequeno, barulhento e absolutamente delicioso.
Ler crítica ↗03
5 minutos com Dandara Reis, a voz da cozinha de quintal
“Minha comida começa antes da receita: começa na memória.”
Conheça ↗04
Uma noite entre vinhos naturais e discos de vinil
O roteiro perfeito para desacelerar — e brindar sem pressa.
Ver roteiro ↗Mapa do sabor
Restaurantes
em alta
Endereços para colocar no radar — escolhidos pela nossa redação, descobertos por quem vive a cidade.
Ver todos os lugares ↗01
Pão & Companhia
Pinheiros · São Paulo
02
Casa Caju
Botafogo · Rio de Janeiro
03
Onda
Centro · Recife
04
Terra Baixa
Funcionários · BH